一位原本在美國芝加哥大學任教的教授Warren Winiarski由於對葡萄酒的熱愛，促使他來到加州的那帕谷地開始釀酒的事業，並在1970年創立了自己的酒莊Stag's Leap Wine Cellars (SLWC)。本酒莊的旗艦酒款Cask 23開始於1974年，當時Winiarski先生和釀酒師André Tchelistcheff一起在酒窖品嚐正在橡木桶中陳年的1973年份新酒，他們發現有一桶產自S.L.V.葡萄園的酒顯得特別美味，所以決定將它另外裝瓶，並以該酒桶的編號命名，風靡世人的銘酒Cask 23就此誕生。