莊主Thierry Germain於1990年代開始，將整座莊園轉為自然動力法，傾聽觀察著葡萄，讓它們引導著他，改變他的思維方式。生產的葡萄酒清新有活力，富含果香，完美呈現出風土的多樣化。
釀造方法：葡萄經過短時間的皮膚接觸後被去梗、擠壓，然後在氣動壓力機裡破皮。 在可控溫度的發酵桶裏進行發酵，裝瓶後被放在富於鈣化土質的地窖裡繼續發酵，光線和溫度的變化起到了保護作用。
飲用提示：在8到10攝氏度之間飲用最佳，可配以魚類和各色海鮮菜肴，也可輔佐熱或冷的熟食肉類，以及乳酪（尤其是山羊乳酪）。 此款新鮮的葡萄酒強韌且圓潤，也被視為優質的開胃酒，其後勁可延續到餐後。
