法國布根地酒莊Domaine Prieuré Roch的莊主Henry-Frédéric Roch，他的母親是Domaine Leroy莊主Lalou Bize-Leroy的姐姐Pauline Leroy。他繼承母親的1/4 DRC股份成為DRC的共同經營者(DRC的酒標上有他的簽名)，並且身為Leroy家族的一員，可說是出身釀酒名門的天之驕子。從小到大在這樣的環境下成長，他深受外祖父的啟發，自然也激發他自己釀酒的夢想；在因緣際會下，1988年他買下DRC的三處葡萄園，正式成立了自己的酒莊Domaine Prieuré-Roch。
經過慢慢地收購葡萄園，本酒莊目前擁有10.56公頃，包含兩處特級葡萄酒Chambertin Clos de Bèze和Clos de Vougeot。Henry-Frédéric Roch對於釀酒有自己獨到的想法：「讓大自然來完成自己的工作，我們僅僅在必要時讓工作進行得和諧」。他深入研究古代文獻去了解古代修道院僧侶在種植和釀造上的方法，也融合了從Leroy家、DRC酒莊習得的釀酒技術成為自己的方法。
他從一開始就不使用任何化學肥料和藥劑，只使用有機堆肥，後來還進一步導入生物動力法。在釀酒上他一樣講求自然，盡量減少一切人為的操作：只採摘處於最佳成熟狀態的健康果粒，經細心篩檢後，連葡萄梗一起整串葡萄去釀造、不加糖不加酸、不用人工培育酵母、不添加二氧化硫；發酵的階段每天只進行一到兩次的踩皮，大約三個星期的發酵階段之後進入橡木桶培養熟成，木桶培養熟成則視酒款，從18個月到20幾個月不等；僅在裝瓶前添加極微量的二氧化硫。 Henry-Frédéric Roch可說是自然酒的先驅，酒質不同於一般自然酒的清淡，是濃郁的風格中帶有突出的香氣和細膩質地。他的產品酒標也非常獨特，反映了他的釀酒哲學理念：左側像菜刀形狀的圖案代表葡萄樹（因此也被酒友們暱稱為「菜刀酒」），右側上方的黃色橢圓形代表大自然、下方的橢圓形代表人類，最下方的三個紅色圓點代表葡萄果實。他的酒產量非常少，是全世界愛酒人士夢寐以求的珍品。
本酒莊的獨佔園Vosne Romanée村的Le Clos Goillotte是當初從DRC買到的三塊地之一，位於La Tâche的下方，面積只有0.55公頃，以前曾經是布根地公爵的產業，現在仍然由古老的石牆所圍繞。在1936年制定法定產區法規時，因為這塊葡萄園當時是私人家族釀酒自用，所以並未被評等僅列為村莊級，但是事實上有非常優異的種植條件。在Henry-Frédéric Roch的經營下，本園產出的酒有非常高的風評，成為本酒莊的招牌酒之一，但是產量稀少，年產量僅有2000瓶左右，因此十分珍貴搶手。
