產 地：法國Champagne
酒 廠：Champagne Louis Roederer
葡萄品種 ：Pinot Noir 56%, Chardonnay 44%
獎評紀錄 ：Wine Advocate – 98 分; James Suckling - 99分
路易．侯德爾香檳 (Louis Roederer Champagne)創立於1776年，從1833年Louis Roederer一世到現在一直由同一家族所擁有，是極少數目前還維持家族獨立經營的知名香檳廠，而追求極致的品質是其不變的家族傳統。 在十九世紀中期路易．侯德爾已成為頂尖的世界性品牌。俄國沙皇亞力山大二世(Tsar Alexander II)指定路易．侯德爾為其御用酒商；在1876年更在沙皇的要求下，釀製出全世界第一款頂級香檳「水晶香檳(Cristal)」。
路易．侯德爾旗下目前擁有240公頃的葡萄園，其產量能夠提供自家釀酒所需的七成左右，這在香檳區相同規模的酒廠來說是非常難得的。無論是哪個香檳專家或是專門書籍所列出的香檳龍頭品牌，路易．侯德爾一定都名列其上，是香檳鑑賞家們絕對不會錯過的珍品。
旗艦產品水晶粉紅香檳只有在極好年份才生產，剛上市的2012是第一個年份完全使用有機農法種植的原料葡萄，釀造出純淨又有力道的傑作，這是水晶香檳的一個新的里程碑。它使用的Pinot Noir產自Aÿ村， Chardonnay 則是產自Avize村，都是列為Grand Cru的最優異產酒村莊。它是採用傳統的「放血法(saignée method)釀製的，以低溫浸皮5到8天萃取顏色和香味；15%是在橡木桶中發酵，賦予它更豐富的香味；不經乳酸發酵；經過6年的窖藏熟成，除渣之後再陳放8個月讓酒質穩定。2012年份成品的含糖量8克/公升。
它的外觀是明亮的鮭魚紅色，帶著一些金色色調。細緻優雅的香氣顯得相當迷人，帶有成熟的草莓、無花果，以及柑橘類的水果氣味。口感上相當年輕有活力，酒體飽滿而優雅，明顯的礦物質味反映了Aÿ的風土條件；可以感受到烤餡餅、乾燥水果等濃郁香味，持續長久而有力的餘味。它相當有力道，足以搭配如鮭魚、羊肉、軟質乳酪等食物。建議適飲期2025到2065年左右。
The 2012 Cristal Rosé is showing brilliantly, unwinding in the glass with a beautiful bouquet of fresh peach, bergamot, strawberries, tangerine and blanched almonds that's still quite reserved. On the palate, the wine is full-bodied, deep and strikingly complete, its vinous attack segueing into a multidimensional core that exemplifies the ideal of power without weight, built around a racy but integrated spine of animating acidity and complemented by an exquisitely refined mousse. All the concentration of the 2012 vintage is on display, but it's rendered with terrific finesse. Decidedly youthful and introverted—indeed, I spent several hours with a bottle to compose this note—the 2012 will really come into its own with five or six years in the cellar and displays all the attributes necessary for considerable longevity. It's a blend of 56% Pinot Noir and 44% Chardonnay that saw no malolactic fermentation, and it was disgorged with eight grams per liter dosage.
