當人們提到艾米達吉(Hermitage)這個法國最頂尖之一的葡萄產區時，Domaine Jean-Louis Chave 絕對是一個不會被忽視的名字－創建於1481年的它是Hermitage公認的最佳酒莊之一, 被稱為「Hermitage的教皇」。它不僅是列居世界上最古老的酒莊之一, 更是代代相傳下來的家族釀酒傳統，是北隆河產區中最古老也最精彩的酒莊。
Robert Parker曾給予極高評價：「Jean Louis 是世界上唯一的釀酒師 , 無論在任何氣候下 , 皆能釀製出高品質的好酒」。他的旗艦酒「1999 Ermitage Cuvee Cathelin」被Decanter選一生必喝的十款世界佳釀之一。Domaine Jean-Louis Chave的精湛工藝，可說是法國釀酒業的極致，尤其那神乎其技的調配，更是在北隆河，甚至整個法國，無出其右。
