歷史
Pio皮歐家族釀酒歷史從 1881 年傳到了第五代，皮蒙區阿爾巴 (Alba) 是知名白松露首府與紅酒名鎮，面臨眾多競爭者，凱薩酒莊能在此屹立不搖超過一世紀，足見其過人的品質與企圖心，作品以經典 Barbaresco 與 Barolo 最受人鍾愛，經常入選Wine Spectator 年度百大的前十名，並在 2002 年獲選為全球十大酒莊之一。
創辦人凱薩．皮歐 (Cesare Pio) 是位非常成功的企業家，擁有幾座種植 Barolo 和 Barbaresco 葡萄的小丘，深受獨特風土的啟發，驅使他在 20 世紀初遊遍歐洲，極力宣傳推廣 Pio Cesare 美酒，到了第二代，兒子朱塞佩．皮歐(Giuseppe Pio) 更積極投資酒窖與貿易，使品牌成為皮蒙區的經典。第四代傳人，皮歐．博法 (Pio Boffa) 曾經是位改革家，他率先採用不鏽鋼槽釀酒並減少浸皮時間來降低單寧，甚至遠赴加州葡萄酒之父羅伯．蒙岱維 (Robert Mondavi) 討教現代化經驗。如今，他結合傳統與現代技術，成為捍衛皮蒙傳統的葡萄酒傳教士，並在 2015 年時又購入了位於 Barolo Monforte並且要價上億台幣的的 Mosconi 葡萄園，推出了暨Ornato 之後的單一園酒款 Mosconi 巴羅拉紅酒，為的就是要將皮蒙區偉大的風土釀成最優質的內比奧羅(Nebbiolo) 酒款。而今，第五代傳人們依舊選擇在阿爾巴小鎮中心的古老地下酒窖，謹守對葡萄酒品質的執著和對傳統風土的表現。
產區
坐落在海拔較高、光照性較好的山腰上，在不同村落散布著約 70 公頃葡萄園，包括 9 個 Barolo 園和 4 個 Barbaresco園，各自產出不同的香氣風韻，創辦人凱薩堅信，風土可以造就頂級葡萄酒，因而對土地的潛力無比執著。
特色
傳承，是最優美的執著 。時光荏苒，即便全球浪潮讓一般的 Barolo 變得更新鮮、平易易飲，但凱薩酒廠仍堅持不迎合大眾，只釀造偉大的皮蒙葡萄酒，至今，第五代傳人依然選擇在有二千年歷史的酒窖釀酒，但更投資大量資金修繕架構並升級設備，以最新的重力發酵槽、橡木桶陳年實驗室與裝瓶貼標設備，帶來凱薩葡萄酒家族的新景。
WA: 93 Drink: 2021-2038
