Napa Valley）的Pauillac」。當創建者Valeria Huneeus夫婦第一次看到一片擁有多元化景觀土地的時候，他們知道建立一個劃時代酒莊的機會已經來臨，隨後Quintessa酒莊。
Quintessa是一家追求究極品質的精品酒莊；如同波爾多的頂級酒莊，僅生產一款紅酒和非常少量的一款白酒。它有極佳的風土條件來釀製好酒，從它的周遭顯赫的鄰居們就可以看得出來：Inglenoon、Heitz Cellar等酒廠都在方圓一公里以內。整個莊園涵蓋了非常豐富多樣的微型風土，並依據適合的條件種植了Merlot、Petit Verdot和2002年又增加種植了一小區塊的
在Rebekah Wineburg和總經理Michel Rolland一起密切合作，將莊主Quintessa的酒不同於大多數加州酒的肥美濃郁，展現的是高雅洗練的風格，在elegance）；而Rutherford葡萄酒的殿堂」。Quintessa只釀產兩款酒，一款白酒
至於紅酒2016年份以前都只有在美國市場販售，從Quintessa透過法國酒商銷售到全世界Almavia, Sena, Opus One, Ornellaia一樣Quintessa 2016年就是頭一個公開市場的年份。三個月前夏朵全體員工有幸是全台第一批人品嘗到Pauillac」的美譽2016 Quintessa JS: 98分Opus One同分，但表現的真的比2-3月份抵台，肯定此酒會是加州的一匹黑馬，價格肯定往上看漲
