在波爾多左岸的Graves產區中十幾家的頂級酒莊(Grand Cru Classe de Graves)之中， Château Haut-Bailly似乎不是很受矚目的一家，但是事實上它是名很早，並且曾經擁有輝煌歷史。15世紀中葉這裡就開始了葡萄的種植，現在的葡萄園規模則創立於16世紀的30年代；酒莊名Bailly源自17世紀的主人，一位巴黎的銀行家。19世紀下半到20世紀初，它的評價和價格曾一度和Latour、Ausone等頂尖酒莊並駕齊驅！然而隨著世事的變化，它的光華不再、漸趨沒落，到了20世紀中已經破落到不行，直到1955年Sander家族接手後才讓它逐漸恢復水準。不過1998年美國銀行家Wilmers入主本酒莊之後，由Veronique Sander繼續管理Haut-Bailly，本酒莊的水準才又明顯地大幅提升到頂尖酒莊的行列。
本酒莊所在的位置古時候稱為「小高地(Pujau)」，道出了它的獨特優異種植條件。它位於Legnan村的最高處，一片低緩的圓丘上，表土是混合細砂的礫石，下面是石灰質泥灰岩的獨特土壤。本酒莊只生產紅酒，種植了本區少見的高達65% Cabernet Sauvignon，其他是25% Merlot和10% Cabernet Franc。歸功於它的獨特風土條件，酒質是以紮實骨架裡，又兼有高雅細緻而著稱，甚至被形容為珠圓玉潤的口感！
WA:96 Drink:NA
A candidate for the -wine of the vintage,- the 2008 Haut-Bailly possesses incredible complexity. Tell-tale notes of lead pencil shavings, charcoal, damp earth, black cherries and black currants intermixed with a hint of subtle barbecue smoke are present in this classic, quintessential Graves. Medium-bodied with an emerging, precocious complexity, it is a super-pure, beautifully textured, long wine that can be drunk now or cellared for 20-25 years. Bravo!
