Rothschild家族的發跡是始於德國猶太裔銀行家Mayer Amschel Rothschild，他和他的5個兒子在18世紀後半開始創立了驚人的金融事業，第二代的5兄弟被分派到當時歐洲最重要的幾個國家，建立起龐大的跨國金融集團，事業版圖甚至擴展到全世界。在19世紀中期，英國這一支的成員買下波爾多的Mouton酒莊、法國的這一支買下Lafite酒莊，已經涉足頂級葡萄酒產業150年以上的歷史。
早在1945年Rothschild家族就對香檳產業有興趣，陸續投資過幾家頂尖酒廠。2003年Rothschild家族三位堂兄弟姐妹Eric男爵(Lafite)、Philippine女男爵(Mouton)和 Benjamin男爵一起商議，結合他們的葡萄酒專業以及最好的風土，共同成立一家香檳酒廠，並且於2005年正式成立Barons de Rothschild Champagne酒廠。
本酒廠的特色之一是專注於Chardonnay葡萄。經由契約方式確保了 72 公頃葡萄園的原料來源，其中 50%位於被評為頂級酒村(Grand Cru)的Le Mesnil-sur-Oger和一級酒村(Premier Cru) Vertus；原料葡萄汁只使用「頭榨(cuvée)」；不同的品種和地塊的原料都分開釀造。第二個特色是使用高達40 %的儲備酒(Reserve wine)來增加複雜度。另外一個特色是很低的含糖量(dosage)。這些品質上的堅持象徵了Rothschild家族所重視的優雅、精緻和生活藝術。
2009年上市第一批產品，很快地就在全世界葡萄酒市場建立了很高的知名度和人氣。目前本廠年產量500000瓶，銷售到80幾個國家。2016年起，法國著名的Ritz-Carlton旅館集團甚至請本酒廠幫他們釀造專屬酒款，足以證明其卓越的品質是備受肯定的。
在法國所有頂尖知名的Brut（不甜）香檳中，此款Brut代表作乃Chardonnay葡萄比例最高的酒款之一，系出名門，60% 由主要來自 Côte des Blancs的 Chardonnay，加上 40% 主要來自 Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay, Ambonnay的 Pinot Noir，並且使用高達40 %的儲備酒(Reserve wine)來增加複雜度。
這款不甜香檳外觀是清澈的金黃色，撲鼻而來清新的檸檬、梨子香氣，並帶有麵包及蘋果乾的氣味，混和了杏仁、烤榛子及麵包口感，泡沫細緻圓潤有力卻優雅不失平衡。
JS: 92
Lots of bread-dough and dried-apple character with lemon undertones. Roasted-nut and bread-dough undertones. Fine bubbles. Medium to full body. Flavorful finish. Drink now.
