Rothschild家族的發跡是始於德國猶太裔銀行家Mayer Amschel Rothschild，他和他的5個兒子在18世紀後半開始創立了驚人的金融事業，第二代的5兄弟被分派到當時歐洲最重要的幾個國家，建立起龐大的跨國金融集團，事業版圖甚至擴展到全世界。在19世紀中期，英國這一支的成員買下波爾多的Mouton酒莊、法國的這一支買下Lafite酒莊，已經涉足頂級葡萄酒產業150年以上的歷史。
早在1945年Rothschild家族就對香檳產業有興趣，陸續投資過幾家頂尖酒廠。2003年Rothschild家族三位堂兄弟姐妹Eric男爵(Lafite)、Philippine女男爵(Mouton)和 Benjamin男爵一起商議，結合他們的葡萄酒專業以及最好的風土，共同成立一家香檳酒廠，並且於2005年正式成立Barons de Rothschild Champagne酒廠。
本酒廠的特色之一是專注於Chardonnay葡萄。經由契約方式確保了 72 公頃葡萄園的原料來源，其中 50%位於被評為頂級酒村(Grand Cru)的Le Mesnil-sur-Oger和一級酒村(Premier Cru) Vertus；原料葡萄汁只使用「頭榨(cuvée)」；不同的品種和地塊的原料都分開釀造。第二個特色是使用高達40 %的儲備酒(Reserve wine)來增加複雜度。另外一個特色是很低的含糖量(dosage)。這些品質上的堅持象徵了Rothschild家族所重視的優雅、精緻和生活藝術。
2009年上市第一批產品，很快地就在全世界葡萄酒市場建立了很高的知名度和人氣。目前本廠年產量500000瓶，銷售到80幾個國家。2016年起，法國著名的Ritz-Carlton旅館集團
這款白中白香檳的原料是產自Chardonnay的精華產區Côte des Blancs的頂尖酒村，如Avize、Cramant、Mesnil sur-Oger、Oger等，並且使用高達40 %的儲備酒(Reserve wine)來增加複雜度。它並且經過長達4年的酒窖熟成培養。含糖量是6克/公升。
它是晶瑩剔透的金黃色，有細膩的泡沫。這款香檳表現出Chardonnay的許多特色，香氣以柑橘為主，融合了杏仁和乾果的芳香；口感的第一印象是乾淨和精確，帶有清新柑橘和白色水果香味，以及奶油、礦物風味，和氣泡的柔軟細緻相得益彰。
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