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美國葡萄酒業裡最傳奇的偉大人物當數Robert Mondavi，他為了其釀造好酒的理想而和家族反目，1966年在加州Napa Valley的Oakville買地創立了自己的酒廠，自創立以來即致力於酒質上的研究與開發，它是讓加州葡萄酒擠身世界舞台的最重要的酒廠，亦是美國酒的大使與教父。

Robert Mondavi Reserve系列是本廠的旗艦產品，它的精神在於表現加州風土的極致，原料葡萄均是人工採收自家葡萄園裡的最佳區塊，然後經過精心照顧如藝術的釀造程序，釀製出高雅細緻又兼有濃郁架構的美酒。Cabernet Sauvignon Reserve自1971年開始問市以來超過40年，一直是加州頂級紅酒的經典代表，也被陳新民教授的「稀世珍釀百大葡萄酒」一書所收錄。值得特別介紹的是，從2011年份起，Robert Mondavi酒廠將其Cabernet Sauvignon Reserve更精確地定義為 “Robert Mondavi Winery Cabernet Sauvignon Reserve To Kalon Vineyard”，而不只是以往的Napa Valley Oakville。

位在Oakville區裡的西邊的To Kalon Vineyard正是1966年Robert Mondavi最早購置的園區，Robert Mondavi曾經評論說這是一個擁有卓越歷史和神奇自然環境的葡萄園，非常理想的土壤、日照和雨量，對他而言這處葡萄園是一座寶藏。To Kalon Vineyard事實上也是釀造加州名酒Opus One的重要葡萄園，因為當年Robert Mondavi和Chateau Mouton-Rothschild合作建立Opus One酒莊時，Robert Mondavi分了一部分的To Kalon Vineyard過去！而其實To Kalon Vineyard還有第三位地主Beckstoffer家族，自己不釀酒，但是把葡萄以契約方式賣給走精品路線的酒莊，釀出了多款Wine Advocate 評100分的好酒。我們可以說To Kalon Vineyard是孕育出許多加州頂尖名酒的搖籃！