法國隆河產區的著名酒商之中，M. Chapoutier公司不管是在葡萄酒的質與量都有相當卓越的表現，在全世界的愛酒人士心目中有相當的地位。第一代的Chapoutier在1789年來到北隆河的葡萄酒重鎮Tain-l'Hermitage，他在酒商公司工作，後來甚至於1808年購買了老東家的酒廠，開創了Chapoutier家族的葡萄酒事業。後來該公司開始購置葡萄園，使得Chapoutier從單純賣酒的酒商，轉變成為也具有自家葡萄園的酒莊，逐漸發展為大型酒商，也跨足到其他產區，每年總產量可達450萬瓶，打造出Chapoutier的葡萄酒王國。同時本公司也名列Robert Parker所著的「全世界最偉大的葡萄酒莊(The World’s Greatest Wine Estates)」一書中。
現在本公司是由第8代的Michel Chapoutier負責經營管理。他從1989年接掌公司之後，施行了許多創新改革，使本公司的品質和聲譽都達到高峰。早在1995年他就導入生物動力法來管理葡萄園，在裝瓶前不進行澄清和過濾，使其產品表現出更好的架構和優雅。1996年開始又有另一創舉：在酒標上加上盲人點字，不僅方便了視障飲用者，也使其酒標有獨特風格而達到話題行銷的附加效益。
WA:96 Drink Date: 2015 - 2045
Much more open knit, textured and sexy than a bottle tasted earlier in the year, the 2005 Ermitage le Meal is one fruit-loaded, rich and full-bodied beauty that offers classic notes of black raspberries, charcoal, peppery herbs and licorice. Possessing a voluptuous, layered mid-palate, ripe tannin and beautiful purity, this is a sensational Hermitage that can be enjoyed today with considerable pleasure, yet will keep for another two to three decades.
