法國隆河產區的著名酒商之中，M. Chapoutier公司不管是在葡萄酒的質與量都有相當卓越的表現，在全世界的愛酒人士心目中有相當的地位。第一代的Chapoutier在1789年來到北隆河的葡萄酒重鎮Tain-l'Hermitage，他在酒商公司工作，後來甚至於1808年購買了老東家的酒廠，開創了Chapoutier家族的葡萄酒事業。後來該公司開始購置葡萄園，使得Chapoutier從單純賣酒的酒商，轉變成為也具有自家葡萄園的酒莊，逐漸發展為大型酒商，也跨足到其他產區，每年總產量可達450萬瓶，打造出Chapoutier的葡萄酒王國。同時本公司也名列Robert Parker所著的「全世界最偉大的葡萄酒莊(The World’s Greatest Wine Estates)」一書中。
現在本公司是由第8代的Michel Chapoutier負責經營管理。他從1989年接掌公司之後，施行了許多創新改革，使本公司的品質和聲譽都達到高峰。早在1995年他就導入生物動力法來管理葡萄園，在裝瓶前不進行澄清和過濾，使其產品表現出更好的架構和優雅。1996年開始又有另一創舉：在酒標上加上盲人點字，不僅方便了視障飲用者，也使其酒標有獨特風格而達到話題行銷的附加效益。
Chapoutier Ermitage L’Ermite
Chapoutier目前擁有26公頃的Hermitage葡萄園，另有租來的5.5公頃，共計31.5公頃（幾乎是Hermitage的四分之一！）；其中的19.5公頃種植的是釀造紅酒的Syrah品種，另外的12公頃種植Marsanne白葡萄老樹。Chapoutier推出了4款單一葡萄園旗艦產品Hermitage紅酒(但是標示為Ermitage，發音是一樣的)：Le Méal 、Le Pavillon、L’Ermite和Les Greffieux。
L’Ermite第一個推出的年份是1996，葡萄園地塊就在著名的禮拜堂Chapelle旁邊，平均樹齡80歲，年產量約5000瓶，相當珍貴稀有。這款酒香氣最為清雅細緻，以黑莓、黑櫻桃、香料氣味為主，單寧強勁扎實、結構緊緻，香味帶有煙燻、石墨及胡椒、香料的風味，有極長的陳年潛力，是4款旗艦酒中最耐陳年的。
The 1999 Ermitage l'Ermite is a wine that borders on perfection compared to its backward performance last year from barrel. Sadly, there are usually 500-600 cases of the cuvee, but in 1999 only 400 were produced. It comes from Chapoutier's oldest vines (most over 100 years of age), and represents the essence of both Hermitage and Syrah. From bottle, the 1999 l'Ermite reveals an old style Lafleur character in its kirsch liqueur intermixed with raspberries, blackberries, and striking minerality. It has put on considerable weight since last year, but is essentially an elegant, ethereal effort with incredible intensity as well as amazing lightness. It is a phenomenal expression of terroir. However, be forewarned, anyone expecting to derive a lot of pleasure from this before another fifteen years elapse, will be disappointed. Anticipated maturity: 2015-2060.
WA:96 Drink Date: 2015 - 2060
