法國隆河產區的著名酒商之中，M. Chapoutier公司不管是在葡萄酒的質與量都有相當卓越的表現，在全世界的愛酒人士心目中有相當的地位。第一代的Chapoutier在1789年來到北隆河的葡萄酒重鎮Tain-l'Hermitage，他在酒商公司工作，後來甚至於1808年購買了老東家的酒廠，開創了Chapoutier家族的葡萄酒事業。後來該公司開始購置葡萄園，使得Chapoutier從單純賣酒的酒商，轉變成為也具有自家葡萄園的酒莊，逐漸發展為大型酒商，也跨足到其他產區，每年總產量可達450萬瓶，打造出Chapoutier的葡萄酒王國。同時本公司也名列Robert Parker所著的「全世界最偉大的葡萄酒莊(The World’s Greatest Wine Estates)」一書中。
現在本公司是由第8代的Michel Chapoutier負責經營管理。他從1989年接掌公司之後，施行了許多創新改革，使本公司的品質和聲譽都達到高峰。早在1995年他就導入生物動力法來管理葡萄園，在裝瓶前不進行澄清和過濾，使其產品表現出更好的架構和優雅。1996年開始又有另一創舉：在酒標上加上盲人點字，不僅方便了視障飲用者，也使其酒標有獨特風格而達到話題行銷的附加效益。
Chapoutier Ermitage L’Ermite
Chapoutier目前擁有26公頃的Hermitage葡萄園，另有租來的5.5公頃，共計31.5公頃（幾乎是Hermitage的四分之一！）；其中的19.5公頃種植的是釀造紅酒的Syrah品種，另外的12公頃種植Marsanne白葡萄老樹。Chapoutier推出了4款單一葡萄園旗艦產品Hermitage紅酒(但是標示為Ermitage，發音是一樣的)：Le Méal 、Le Pavillon、L’Ermite和Les Greffieux。
L’Ermite第一個推出的年份是1996，葡萄園地塊就在著名的禮拜堂Chapelle旁邊，平均樹齡80歲，年產量約5000瓶，相當珍貴稀有。這款酒香氣最為清雅細緻，以黑莓、黑櫻桃、香料氣味為主，單寧強勁扎實、結構緊緻，香味帶有煙燻、石墨及胡椒、香料的風味，有極長的陳年潛力，是4款旗艦酒中最耐陳年的。
More youthful and backwards, the 2003 Ermitage L’Ermite has additional minerality, as well as the focus and purity that’s always imparted by this tiny lieu-dit. Inky purple in color, it offers up spectacular creme de cassis, blackberry, charred meats, graphite and toast as well as a full-bodied, massively concentrated profile on the palate. It’s a prodigious, insanely good wine that should be given another 2-3 years in the cellar, and enjoyed over the following two to three decades.
Finishing harvest at the end of August, Michel Chapoutier produced a monumental lineup of wines in 2003, and enough can’t be said about the quality coming for this estate. To say I was blown away would be an understatement.
WA:100 Drink Date: 2016 - 2046
