Vouvray產區最富盛名、品質最高的當屬Domaine
Huet。Victor Huet於1928年創立自己的酒莊，他的兒子Gaston也從創立之初就和父親一起工作，並且在1937年起成為莊主，在之後的55年裡逐步建立出他的極高聲譽，而1971年起Gaston的女婿很有釀酒天份的Noël Pinguet也加入酒莊工作。Pinguet在1986年與一位種植學家Jacques
Puisais的相會，引領他走上自然動力法之路；他先在一處一公頃大的區塊試行自然動力法的耕作方式，經歷10年的實驗結果讓他真正信服自然動力法的理論，因而全面推廣到自家所有的葡萄園。2002年由於Gaston健康出問題，本酒莊為了確保營運能持續下去，引進了一位華裔的Anthony Hwang成為股東，由Pinguet和Hwang繼續經營。他們的努力讓Domaine Huet被視為耐陳年的頂尖白梢楠生產者的掌旗手，以及世界級水準的酒莊；在Robert
Parker的著作The World’s Greatest
Wine Estates一書，本酒莊也名列其中！
WA: 95 Drinkㄤ2032-2045
The 2017 Vouvray Clos du Bourg Demi-Sec displays an intense golden-yellow color and a ripe, at the moment slightly diffuse bouquet of very ripe fruits, caramel, butterscotch and low sulfur, with very fine earthy notes in the background. Lush and very elegant on the palate, this is a powerful, intense and exuberant Chenin with firm, initially slightly astringent tannins and persistently juicy fruit. The wine is not as seamless at the beginning as the finest 2017s, but it gets much more balanced and juicy-piquant after aeration. At the end of the day, this is a pretty sexy Vouvray with Burgundian finesse. Tasted on March 2019.
