Domaine d'Auvenay 酒莊是由在布根地葡萄酒界有著“鐵娘子”之稱的Lalou Bize-Leroy夫人管理並全權擁有的第二家酒莊。 完整表達自己對於種植、釀造的想法。施行生物動力法，葡萄園完全不修剪葡萄藤，園內荖藤枝葉蔓生。葡萄經過多次挑選後，不去梗便放入木槽中以蘋果酸發酵，發酵後全數放入橡木桶中熟成14-18個月，期間僅做一次換桶，之後不經過濾直接裝瓶，完美展現每瓶佳釀的風土特色。
