出廠年份:2016
早在1940年代Redento Dogliotti 便在Piedmont的Moscato d’Asti產區種植Moscato 葡萄，葡萄園位於Langhe 和 Monferrato 兩區正中間的山丘上，此地名為Castiglione Tinella也是Moscato d’Asti最佳的產地，但Redento在當時將大部分產量都賣給其他的酒廠。
直到1960年代 Redento 的兒子 Romano 長大後，他們開創了自有的品牌 Caudrina。Romano Dogliotti全心投入照顧葡萄園直到釀造過程結束都是事必躬親，固執的信念就是要釀出最傳統的酒款，Romano運用最新的設備和技術轉於生產特別清新的 Moscato d'Asti，他也是發明此Moscato d'Asti酒款的人，先將葡萄汁在不鏽鋼桶內降溫到攝氏零度以下，很快的再急速升溫到攝氏20度後開始發酵，這樣便可以讓酒變的更清新更有風味，當發酵到酒精度5.5度時便降溫停止發酵，保留酒裡的甜度和微小的氣泡，這款酒便是Moscato d'Asti La Caudrina，出廠後很快的獲得熱烈的喜愛，其他的酒莊便紛紛跟進了。
Caudrina一直是Moscato D’Asti裡最具代表性的酒莊，生產最高等級的酒款，且全部酒款都是 DOCG 級的酒，香檳及氣泡酒的評論大師-Tom Stevenson稱 Caudrina為“Premier Grand Cru” 等級並是世界上最好的Moscato d’Asti酒廠，且在全世界受到消費者和酒評家的喜愛，這也標示著酒莊悠久的歷史傳承，和多年來辛苦努力的結晶。
