移民自西班牙的莊主Bouza夫婦與烏拉圭卓越的釀酒師Eduardo Boido先生聯手打造出這座被列為烏拉圭頂級的酒莊之一的BOUZA 寶山莊園。為了向莊主的西班牙家族傳承致敬，寶山莊園成為了種植Albariño和Tempranillo的先驅。而首席釀酒師Dr. Eduardo Boido則被視為Tannat的絕對權威，開創了單一葡萄園的精選酒款。寶山莊園為“Wines of Uruguay”烏拉圭葡萄酒組織的一員，致力於提升烏拉圭葡萄酒於國際上的質量和形象。近年來寶山莊園獲得了眾多國際獎項與佳評，將烏拉圭的葡萄酒帶上了世界舞台。寶山莊園更獲選為2020世界50大最佳酒莊。
葡萄來自環繞著釀酒廠的Melilla葡萄園，葡萄園的泥土中有著來自當地採石場的60公分厚粉紅色花崗岩，除了具有良好的排水性，也為葡萄提供額外的熱量，使得葡萄達到完美成熟。這是烏拉圭生產的Tannat單一葡萄園最濃郁、最平衡，最令人難忘的例子之一。帶著煙熏、泥土氣息，展現出Tannat雄壯的一面。
手工採摘精選葡萄。每日進行兩次淋皮（Pumping Over）和一次壓帽（Punching Down），總共浸漬12天。於新法國和美國橡木桶中熟成17個月，使這款葡萄酒具有強烈的口感與複雜層次的香氣。裝瓶未經過濾以展現出葡萄園的最大潛力。
濃烈深邃幾近黑色的紫色色澤，香氣濃郁複雜，梅子、榲桲果醬和烘烤香氣，與香草、甘草、胡椒等香氣交織，酒體飽滿，單寧強勁卻圓潤柔順，口感平衡，豐富的李子、黑醋栗、黑莓等黑色水果果香，伴隨著香料、巧克力及細膩柔和的橡木桶香氣。帶著香料與果香的餘韻綿長，令人回味。
