美國葡萄酒業裡最傳奇的偉大人物當數Robert Mondavi，他為了其釀造好酒的理想而和家族反目，1966年在加州Napa Valley的Oakville買地創立了自己的酒廠，自創立以來即致力於酒質上的研究與開發，它是讓加州葡萄酒擠身世界舞台的最重要的酒廠，亦是美國酒的大使與教父。
酒質
2019 年的精選白芙美白酒充滿活力，表現出高貴的 To Kalon 葡萄園所產果實的重量和複雜性。To Kalon 葡萄園的葡萄藤都是根深蒂固的老藤，一直以來所生產出的葡萄都風味十足且有深度。此款白芙美香氣上充滿青木瓜、茉莉花以及梨子的風味，入口能夠感受到充滿活力的白桃、檸檬和柑橘的香氣，以及令人清爽的礦物風味
搭配
豐盈肥美的白芙美與用濃郁白醬入菜的海鮮料理，若搭配烤雞、烤魚也都非常適合。
TIPS
2019 年的氣候條件堪稱釀酒師的夢想氣候，漫長的夏天使得葡萄成熟的更加均勻，帶來了更棒的風味，經過供摘採後在酒槽中陳釀 8個月後，在使用法國橡木桶進行陳釀，其中 41% 為新橡木桶。
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