Graves產區位於波爾多市南邊不遠，從中世紀即以礫石土壤而得名，土質貧瘠排水性佳，幾個世紀以來一直是波爾多最重要的產區之一，不僅生產頂尖水準的紅酒，並且也是波爾多最高級的白酒產區；其中Pessac-Léognan又是Graves裡的最精華區域，所有Graves的頂級酒莊(Grand Cru Classé)全都座落在本區中。
1860年一位Arnaud Ricard先生把他位於Léognan村的土地裡一部分的松林砍掉，開始種植葡萄，這是騎士酒莊Domaine de Chevalier的起源。Ricard家族將本酒莊經營得相當出色，因此在1950年代Graves產區制定頂級酒莊名單時，本酒莊的紅白酒雙雙上榜。1983年酒莊賣給Bernard家族，新莊主Olivier Bernard是個完美主義者，對為釀好酒有極高的熱情和堅持；他還聘請到著名的Stephane Derenoncourt來當釀酒顧問，將本酒莊的品質更進一步向上推升。
本酒莊的紅白酒都名列頂級酒莊等級，酒莊100公頃的土地裡有45公頃是葡萄園，表土是此區典型的礫石混合黑色砂土，底下是黏土、礫石和硬質土，其中有37公頃的紅品種：64 % Cabernet Sauvignon、30 % Merlot、3 % Cabernet Franc和3% Petit Verdot，有5公頃的白品種：70 % Sauvignon Blanc和30 % Semillon。騎士酒莊的紅酒固然很精彩，但是現在其白酒比紅酒來得更出名，口感濃郁而香味豐富多變，是波爾多最頂尖的白酒之一。
Rating : 93-95 Drink Date : NA
The 2021 Domaine de Chevalier is full of promise, bursting with aromas of dark berries and plums mingled with loamy soil, bay leaf, licorice, potpourri and spices. Medium to full-bodied, seamless and complete, its velvety attack segues into a lively, layered core, concluding with a long, nicely defined finish. Olivier Bernard doesn't think that this will surpass his 2018, but I tend to disagree. The 2021 is a blend of fully 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot and the rest Cabernet Franc and Petit Verdot.
