移民自西班牙的莊主Bouza夫婦與烏拉圭卓越的釀酒師Eduardo Boido先生聯手打造出這座被列為烏拉圭頂級的酒莊之一的BOUZA 寶山莊園。為了向莊主的西班牙家族傳承致敬，寶山莊園成為了種植Albariño和Tempranillo的先驅。而首席釀酒師Dr. Eduardo Boido則被視為Tannat的絕對權威，開創了單一葡萄園的精選酒款。寶山莊園為“Wines of Uruguay”烏拉圭葡萄酒組織的一員，致力於提升烏拉圭葡萄酒於國際上的質量和形象。近年來寶山莊園獲得了眾多國際獎項與佳評，將烏拉圭的葡萄酒帶上了世界舞台。寶山莊園更獲選為2020世界50大最佳酒莊。
手工採摘，粒粒精選，於24度溫控發酵，低溫浸漬8天，並於每日進行兩次淋皮（Pumping Over）和一次壓帽（Punching Down）。於法國橡木桶中進行乳酸發酵，並陳釀10個月。
美麗明亮的紅寶石色，帶著磚紅光暈。散發著成熟果香，如草莓、香蕉以及香草香氣，更帶有淡淡的花香。口感圓潤豐滿，單寧柔滑，清新酸度使其口感均衡。令人忘卻這是來自新世界的黑皮諾而聯想起勃根地的優雅風格。首尾呼應的香氣令人難以忘懷。
