Domaine Hoffmann-Jayer 前身為Domain Jayer-Gilles，莊主Robert Jayer與布根地最偉大釀酒師Henri Jayer 是堂兄弟，皆師承DRC釀酒師André Noblet。莊主因為健康問題於2017年將Domaine Jayer-Gilles售予瑞士Hoffmann集團，故將酒莊與酒標更名為Domaine Hoffmann-Jayer，也就是說Domaine Jayer-Gilles於2017以後的年份酒款都是新標Domaine Hoffmann-Jayer。新團隊強調“偉大的酒款始於葡萄園”，注重永續經營，並減少人為干預，使所有酒款都能展現自己的風格，頂級酒款依然表現亮眼，而地域的紅白酒也對木桶的使用則更為謹慎，年輕時享用即果香活潑，清脆可口。 旗下Nuits-Saint-Georges Hauts Poirets 與一級園Damodes 兩酒款讓人真正感受到Jayer佳葉家族超高名氣的基石。酒莊極富盛名的Echézeaux du Dessus特級園是酒莊於60年代購自Domaine-de-la-Romanée Conti，品質極為優異。
Echézeaux Grand Cru“du Dessus”2017 紅酒｜BH91-93
使用100% 50年老藤Pinot Noir，來自位於Echézeaux中心地塊“Echézeaux du Dessus”品質特別優異(1960年代購自DRC)。酒體飽滿, 散發著黑色水果、紫羅蘭、牡丹花香氣，並發展出甜美的香料及多層次的鮮美肉味，寬闊、陽剛的酒體，入口後中段濃郁芬芳延續到尾韻都可感受到極為完整的架構。年產僅2,500瓶。
