Domaine Dujac 杜佳酒廠
★ 布根地一流水準超級名莊「小DRC」- Dujac
創始莊主 Jacques Seysses 在 1968 年買下位於 Morey-St Denis 的 Dujac 酒廠，三十多年來葡萄園由 4.5 公頃擴充至今約有 15 公頃的葡萄園，當中 7 塊是頂級葡萄園、6 塊一級葡萄園。(2005年 Dujac 與 Etienne de Montille 共同買下 Thomas Moillard 酒廠的部分葡萄園，Dujac 添得 Chambertin、Romanee St
Viviant 以及 Vosne Romanee Les
Malconsorts 等三座名園)
Dujac 的酒和 DRC、Leroy、de Montille 等名莊同樣採整串含梗釀造。因梗吸走了些顏色，故通常色澤稍淡，香氣帶有神祕的肉桂、丁香的優雅芬芳，香氣充滿致命的吸引力。口感鬆軟多滋味，稠密複雜悠長，厚實單寧中又帶有溫柔細緻的個性，並有著極美的均衡感。優秀年份的 Dujac 與 DRC 的表現不相上下，價位更為可親，因此有「小DRC」的美譽，向來是布根地愛好者追逐的首選酒莊之一。
Dujac Pere et Fils (杜佳父子園) 則於 2000 年成立，由第二代的 Jeremy 擔任此新酒商公司的負責人。繼承 Domaine Dujac 一貫典雅執著的釀酒精神，在老莊主 Jacques
Seysses 的指導與協助下和當地最值得信賴的酒農簽約，採收和釀製和 Domaine 酒採取相同的標準。Domaine Dujac 酒以需高度技術的完全含梗方式釀造，父子園酒則不含梗，適合在年輕或搭餐時享用。往年父子園的酒大多會去梗，好年份時酒廠亦會保留些許葡萄梗，而新木桶的使用比例亦自當初的 50% 逐年降至 35%，更顯質地與個性，品質更接近 Domaine 酒。
Domaine Dujac
201 8Clos de la Roche Grand Cru Red 750 ml
Score: 95
Tasted: Jan 10, 2021
Drink: 2038+
Issue: 81
Tasting note: Discreet but not imperceptible wood and menthol characters set off very ripe liqueur-like aromas of black raspberry, cassis, floral and plenty of sauvage nuances. The sleekly textured and impressively intense large-scaled flavors possess evident power on the dusty, serious and palate coating finish that is definitely quite grippy and a bit coarse, indeed even a bit chewy. I like the overall fruit/tannin/sap balance and while it will take extended bottle age, this borderline massive wine should eventually mature into a magnificent CdlR.
