此款甜白酒是以義大利傳統的風乾葡萄方法釀造的。它使用的葡萄是Moscato 100 % ,產自面積只有4公頃、坡向正南、海拔500公尺高的Mango葡萄園。在10月底採收的非常成熟的Moscato葡萄會在酒廠中風乾到12月底,讓糖分、香味都更為濃縮,然後在新法國橡木桶中進行發酵。