2009年起，酒莊為了提升香檳的純淨、透亮風格，添糖(dosage)只使用MCR(moût concentré rectifié，濃縮葡萄汁)，酒莊的香檳反映了不同年份的獨特性，NV的酒款也可能有高達50%或以上的陳年基酒，為酒款增添深度和複雜性。香檳評論家Brad Baker形容Hugues Godmré香檳：既深邃複雜，隨著時間發展出的圓融滑順口感，讓我聯想到只在優異年份、經過長時間瓶陳的香檳王。
來自Villers-Marmery村上坡處的單一葡萄園「Les Alouettes Saint Bets」，此園樹藤超過50歲，位在排水良好的陡坡上。二次瓶陳時間超過72個月，100%橡木桶內發酵培養，反映出此處夏多內酒體的龐大和溫潤口感。充滿杏仁果乾、糖漬柑橘、水煮梨子的風味，具有深長的尾韻。蜜蠟般的礦物質地更添酒款風味。
