2009年起，酒莊為了提升香檳的純淨、透亮風格，添糖(dosage)只使用MCR(moût concentré rectifié，濃縮葡萄汁)，酒莊的香檳反映了不同年份的獨特性，NV的酒款也可能有高達50%或以上的陳年基酒，為酒款增添深度和複雜性。香檳評論家Brad Baker形容Hugues Godmré香檳：既深邃複雜，隨著時間發展出的圓融滑順口感，讓我聯想到只在優異年份、經過長時間瓶陳的香檳王。
2006開始有機栽種，2013獲得生物動力農法認證。以原生酵母啟動發酵，依照採收當年狀況決定全數獲高比例在橡木桶內發酵，不澄清不過率，使用高比例的陳年基酒。
葡萄來自Verzenay和Verzy兩座特級村。石灰石土壤和白堊土。 以原生酵母啟動發酵，45%橡木桶發酵，不澄清不過率，除渣後只添加濃縮的葡萄汁。
酒體飽滿，豐富、多汁的黑櫻桃風味，深沈的礦物感受，口感稠密緊實、集中度高，充滿活力，充分展現出漢斯山區北邊的風土。
