進化方舟(Dark Ark)是精選方舟園最佳酒桶裝瓶的特殊版酒款，比起酒莊同年份其他酒液更濃郁、酒體更強大。本來酒莊打算將酒液添入方舟園酒款，但他們太有特色，蓋過原先方舟單一園的本質特色，因此酒莊就將這些精選桶裝酒液獨立裝瓶，並被封為『進化方舟(Dark Ark) 』。
深散發出濃郁的燉李子、聖誕布丁、中國五香粉和的香氣。酒體飽滿，黑色水果蜜餞和大地氣息層層堆疊，成熟細膩的單寧和奔放香氣支撐著口感，回味悠長而誘人。
