酒廠名稱：Moet & Chandon 酩悅香檳廠
產 地：Epernay
等級評鑑：★★★
所 有 人：LVMH
葡萄品種：Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
酒廠簡介：Moet & Chandon是香檳界的巨人，其發展之快速讓人眼紅，但有人嘲諷她只是個製造香檳飲料的工廠，不同一般由家族所經營的傳統小香檳廠。此廠由Claude Moet創始於1743年，但是兒子Jean-Remy Moet將此酒廠帶到名廠之路，原來Jean-Remy與拿破崙有甚親密的有誼，靠這層政商關係，讓酩悅香檳廠平步青雲。1823年以來此酒廠以Moet & Chandon名稱聞名於世，這名字的後半部取自於Jean-Remy的女婿Pierre Gabriel Chandon de Briailles。酩悅香檳廠強盛了100多年，但到了19世紀末期進入了衰退期，直到1930年代才由Robert-Jean de Vogue伯爵挽救了此廠。Vogue將已被停產的Dom Perignon香檳王品牌重新帶入香檳市場，成為美國與英國相當富盛名的知名品牌。
Moet & Chandon Brut Imperial
Moet & Chandon
Color: Pale yellow with shades of green.
Aroma: Subtly vinous, with a vine and lime blossom attack.
Palate: delicate well-balanced; leaves behind a sense of harmony, mellowness. The Brut Impérial can readily be drunk from the aperitif to dessert.
Wine Spectator
Suave, with red berry, citrus and dough flavors that mesh seamlessly with the smooth texture and vibrant structure. There's a feeling of weightlessness, too. Drink now.
