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二 軍 酒：Saint-Paul de Dominique莊主Clement Fayat於1969年買下此堡，並花下重資整頓因1959年霜害而受傷的葡萄園及酒廠，並聘請釀酒大師Michel Rolland指導釀酒與葡萄樹的栽培。本堡裝設有新的排水系統，保證即使在多雨季節也可釀產有水準的酒質，採50%的新橡木桶，並推出二軍酒款，種種為了就是提升酒質，此園應被晉升到Permier Grand Cru Classe級。最佳的代表作有：1971, 1982, 1989, 1990, 1995,1998, 2000。酒質與風格像Cheval Blanc與La Conseilante的混合版，是款成熟帶果醬與低酸度的濃郁佳釀。

多明尼克堡(Ch. La Dominique)是以加勒比海的一個小島國命名的，因為18世紀當時的主人在那裡經商致富。1969年Clement Fayat先生成為新的主人，為本酒莊重新注入活力，更新過的葡萄園和釀酒設備讓本酒莊的產品品質提升不少。在官方發布的頂級酒莊名單中，本酒莊也榮登榜上。

本酒莊位居St-Emilion產區的西北部，距離Pomerol不遠，而且緊鄰Ch. Cheval Blanc，所以可以想見的他們的種植條件也相當優良。葡萄園有將近22公頃，土壤是石灰石、砂質黏土石的混合，在十九世紀就鋪設好的排水系列讓他們在多雨的年份也能生產出品質優良的酒。高比例的Merlot(80%)，加上請到超知名的釀酒師Michel Rolland當釀酒顧問，實行晚採收葡萄，讓本酒莊的風格以肥美圓潤著稱，在年輕時就怡人好喝，也被一些酒評家封為「享樂主義」的酒。

This is a gorgeous, hedonistic, yet complex La Dominique with an inky purple color, oodles of blue, red and black fruits, sweet tannin, a generous, opulent, full-bodied mouthfeel, and a long finish. This 2012 is sensational and further evidence of the rebound of La Dominique after a few years of mediocrity. It is a sleeper of the vintage to be drunk over the next 15 years.

WA:93  Drink Date: 2015 - 2030