名列波爾多St. Emilion一等頂級酒莊(B組)的Chateau Canon的酒莊名稱源自18世紀的莊主Jacques Kanon，據說他原本是海盜出身，並且因此累積了財產來購置田產。
1997年Chanel集團買下本酒莊，花了很多年慢慢將葡萄園大幅改造，除了拔掉老病的樹重新種植之外，並且將種植比例調整為Merlot 60 % 和 Cabernet Franc 40 %。本酒莊就位在St. Emilion精華區的石灰岩臺地上，葡萄園在薄薄的石灰質黏土下是厚達幾十公尺深的石灰岩；這樣土質所生產出來的葡萄酒在年輕時比較封閉嚴肅，可是經過適當陳年之後，卻可以表現出別人難以表現的細緻和勻稱。這也是它可以長年來一直保持在被列為一等頂級酒莊的重要因素，並且被視為經典傳統St. Emilion紅酒的代表。
Deep garnet colored, the 2010 Canon features wonderfully expressive notes of dried mulberries, stewed plums and baked black cherries with hints of mocha, bay leaves and fallen leaves. Full-bodied, opulent and super spicy, it has a plush texture with a racy line supporting the hedonic fruit, finishing with jaw-dropping persistence.
WA:96+ Drink Date: 2020 - 2052
