位於波爾多Pauillac村最南端的Château Longueville au Baron de Pichon-Longueville(一般簡稱Château Pichon Baron)是擁有悠久歷史的酒莊。17世紀路易14的時代有一位Pierre de Rauzan先生，他是酒商也擔任過Chateau Margaux、Chateau Latour的酒莊總管；憑藉他的專業素養，他陸續購置了Margaux村和Pauillac村一些極具發展潛力的的地，並且開闢成葡萄園，而事實證明他的眼光確實有過人之處：在Pauillac村裡的莊園後來發展成Château Pichon Baron和Château Pichon Lalande，在Margaux村裡的莊園後來發展成Chateau Rauzan-Ségla和Chateau Rauzan-Gassies。他的女兒Thérèse嫁給一位貴族Jacques de Pichon Longueville，把Pauillac村Chateau Latour旁邊的莊園就做為嫁妝；到第三代Joseph de Pichon Longueville男爵接掌時，酒莊的名稱變成現在的名稱，1850年Joseph過世時，酒莊被分為5等份，兩個兒子繼承2/5的地和釀酒廠房沿襲名稱繼續經營，在1855年的分級中評為二級酒莊，而三個女兒繼承3/5的地，後來發展成為Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande(一般簡稱為Ch. Pichon Lalande)。
Pichon-Longueville家族持續經營Château Pichon Baron直到1933年。之後幾經轉手，經歷了1960年代到1980年代末約30年的暗淡期，1987年AXA保險集團和Chateau Lynch Bages的老闆共同買下Chateau Pichon Baron，AXA對Pichon Baron進行了大量投資，將城堡整修，建造新的釀造設備和酒窖，葡萄園大規模重新種植，近30年來AXA的努力有非常明顯的效果，讓本酒莊的品質達到前所未有的高水準，甚至有酒評家認為現在Pichon Baron的水準在Pauillac村僅次於三家一級酒莊！
73公頃的葡萄園，現在的種植比例是65% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、3% Cabernet Franc，以及2 % Petit Verdot。釀製一軍酒用的40公頃葡萄園位於Pauillac最精華區的礫石丘上，這是本酒莊從1694年就開始種植的最老園區，東側緊鄰Latour、南邊和Léoville- Las-Cases、Léoville Poyferré。現在Pichon Baron的風格是典型的Pauillac頂尖紅酒：單寧強勁、紮實渾厚又兼具高雅，耐長期陳年也需要長期陳年來達到適飲期，建議適飲期是陳年15年後到50年之間。
本酒莊也生產兩款二軍酒，主要生產自比較次要的區塊：Les Tourelles de Longueville，以及2012年份開始新增、品質更高的Les Griffons de Pichon Baron。Les Griffons de Pichon Baron也使用一部分本酒莊最老的果樹生產的葡萄，平均來說是60% Cabernet Sauvignon 和 40% Merlot的組合，有20年左右的陳年潛力。
Drink Date2025 - 2038
WA:91-93
The 2020 Les Griffons de Pichon Baron is a blend of 50% Merlot, 42% Cabernet Sauvignon and 8% Petit Verdot. It is being aged for an estimated 18 months in French oak barrels, 50% new. This label represents 25% of the harvest. Deep purple-black colored, it howls with unrestrained scents of crushed black plums, ripe boysenberries and black cherry preserves, leading to nuances of ground cloves, licorice and rose oil. The medium-bodied palate is packed with juicy black fruits and a plush texture, delivering just enough freshness to lift the long, energetic finish.
