Château Cantemerle酒莊歷史可以追溯到1147年，
在幾個世紀的變遷中，經過幾個世紀歷任酒莊主人們的不斷努力，使得其葡萄酒品質不斷提高，在1855列級時Château Cantemerle成為了五級酒莊。
Château Cantemerle為波爾多地區最美麗的酒莊之一。
由於產量夠大且酒質穩定有保證、價格又合理而廣受世界各地酒迷好評，
Robert Parker更認為Château Cantemerle應從五級酒莊躍升至三級酒莊，其特優年份更成為人人爭相收購的目標之一。
葡萄全手工採摘全去梗，每一小塊葡萄園單獨發酵，使用的是去頂的圓錐大木槽。
特別的是，浮於槽上或沉於槽底的部分都捨棄不要，只取中間的部分釀酒，橡木桶的部分約莫一半為新桶。
此莊園的位置特殊，在上梅多克，當地雖有礫石但極為細碎，接近砂石的型態，酒風柔和而多果香。
總管Philippe Dambrine甚至選用10%的美國橡木製成的木桶來培養二軍酒Les Allees de Cantemerle，好讓酒在年輕時就充滿豐富的香味。
