Château Pédesclaux是法國波爾多產區左岸Pauillac村的頂級酒莊。1810年一個酒商Pierre-Urbain Pédesclaux創立了這家酒莊，就位於Pauillac村的中心。1821年他又從另一家酒莊Grand Puy的手上買到一些葡萄園，擴大了規模。他建立並經營這家聲譽良好的酒莊數十年，得以在1855年被列入頂級酒莊的第五級。他的兒子夫婦經營到1891年，之後本酒莊輾轉換過幾個主人，直到2009年被Jacky Lorenzetti購置後經營至今；其實他還擁有Saint-Estèphe的Chateau Lilian Ladouys，以及Margaux村的Châteaud'Issan的一半股份。
我們可以說Lorenzetti讓Château Pédesclaux再創巔峰。Lorenzetti又購入了12公頃的葡萄園，擴大了本酒莊的葡萄園面積，這些葡萄園毗鄰Château Lafite Rothschild和Château Mouton Rothschild，種植條件相當優異。旗下的葡萄園現在全數採行有機農法耕作。目前本酒莊擁有49公頃的葡萄園，最好的區塊在d’Armailhac旁的坡地和Lafite的西側，另外在一些區塊在Lynch Bages旁邊；另外有2公頃在村外屬於Haut-Médoc。本莊園裡的土壤基本上是Pauillac典型的組成：表層是礫石，下層為黏土。葡萄品種的種植比例是59 % Cabernet-Sauvignon、36 % Merlot、3 % Petit Verdot和2 % Cabernet franc。平均樹齡35歲左右，包含一些70歲老樹。Lorenzetti一接手這個酒莊當年就裝置了雷射光學篩選葡萄設備，並且花了4年重新建造了美輪美奐的酒窖和全新釀造設備，新釀造設備採行重力流設計。發酵是用多種尺寸的不銹鋼發酵槽以符合不同地塊的產量，葡萄汁先經過10天的低溫(8度)浸皮，然後以29度發酵，乳酸發酵後在法國橡木桶(60 %新桶)中培養熟成12個月。
Château Pédesclaux生產三款紅酒：除了一軍之外，還有二軍酒Fleur de Pédesclaux(採用高達90% Merlot)，以及三軍酒Le Haut-Médoc de Pédesclaux(主要產自Haut-Médoc葡萄園)；年產量約為8000~9000箱。Château Pédesclaux現在的理念是：偉大的Pauillac紅酒在其年輕時並不一定要是緊澀的，Pédesclaux的紅酒以迷人而多層次的香味馬上引人入勝。自從新莊主Lorenzetti接手以來，竭盡心力地重新振興這個曾經輝煌的酒莊，Château Pédesclaux每年都變得更加引人注目，酒評家們都給予非常優異的評價，視為波爾多異軍突起的黑馬，也是現在Pauillac所有頂級酒莊中最物美價廉的選擇。
WA: 93 Drink: 2019-2036
The 2016 Pedesclaux is composed of 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot and 3% Cabernet Franc. It aged for 18 months in 60% new and 40% one-year-old French oak. It has a deep garnet-purple color and nose of crushed red and black currants and blackberries with cigar box, new leather, pencil lead and crushed rocks. The palate is medium-bodied, elegant, fresh and lively with loads of mineral nuances and a lovely earthy finish. Around 15,000 cases produced.
