在波爾多左岸的Graves產區中十幾家的頂級酒莊(Grand Cru Classe de Graves)之中， Château Haut-Bailly似乎不是很受矚目的一家，但是事實上它是名很早，並且曾經擁有輝煌歷史。15世紀中葉這裡就開始了葡萄的種植，現在的葡萄園規模則創立於16世紀的30年代；酒莊名Bailly源自17世紀的主人，一位巴黎的銀行家。19世紀下半到20世紀初，它的評價和價格曾一度和Latour、Ausone等頂尖酒莊並駕齊驅！然而隨著世事的變化，它的光華不再、漸趨沒落，到了20世紀中已經破落到不行，直到1955年Sander家族接手後才讓它逐漸恢復水準。不過1998年美國銀行家Wilmers入主本酒莊之後，由Veronique Sander繼續管理Haut-Bailly，本酒莊的水準才又明顯地大幅提升到頂尖酒莊的行列。
本酒莊所在的位置古時候稱為「小高地(Pujau)」，道出了它的獨特優異種植條件。它位於Legnan村的最高處，一片低緩的圓丘上，表土是混合細砂的礫石，下面是石灰質泥灰岩的獨特土壤。本酒莊只生產紅酒，種植了本區少見的高達65% Cabernet Sauvignon，其他是25% Merlot和10% Cabernet Franc。歸功於它的獨特風土條件，酒質是以紮實骨架裡，又兼有高雅細緻而著稱，甚至被形容為珠圓玉潤的口感！
WA:95 Drink:2020 - 2050
The 2010 Haut Bailly has consistently been a fantastic wine, and at
seven years of age I have no reason to alter that view. It has a mixture
of red and black fruit on the nose, wet stone, black olive and a light
marine influence. It is still backward compared to other vintages, but
it has not relinquished one iota of its intensity. The palate is
medium-bodied with fine tannin. This is a voluminous Haut Bailly, one
that is beginning to stretch its muscles, with a gentle grip in the
mouth with a wonderful saline finish. There is huge potential locked
into this wine, but patience is needed. Tasted March 2017.
