位於波爾多Pauillac村最南端的Château Longueville au Baron de Pichon-Longueville(一般簡稱Château Pichon Baron)是擁有悠久歷史的酒莊。17世紀路易十四的時代有一位Pierre de Rauzan先生，他是酒商也擔任過Chateau Margaux、Chateau Latour的酒莊總管；憑藉他的專業素養，他陸續購置了Margaux村和Pauillac村一些極具發展潛力的的地，並且開闢成葡萄園，而事實證明他的眼光確實有過人之處：在Pauillac村裡的莊園後來發展成Château Pichon Baron和Château Pichon Lalande，在Margaux村裡的莊園後來發展成Chateau Rauzan-Ségla和Chateau Rauzan-Gassies。他的女兒Thérèse嫁給一位貴族Jacques de Pichon Longueville，把Pauillac村Chateau Latour旁邊的莊園就做為嫁妝；到第三代Joseph de Pichon Longueville男爵接掌時，酒莊的名稱變成現在的名稱，1850年Joseph過世時，酒莊被分為5等份，兩個兒子繼承2/5的地和釀酒廠房沿襲名稱繼續經營，在1855年的分級中評為二級酒莊，而三個女兒繼承3/5的地，後來發展成為Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande(一般簡稱為Ch. Pichon Lalande)。
Pichon-Longueville家族持續經營Château Pichon Baron直到1933年。之後幾經轉手，經歷了1960年代到1980年代末約30年的暗淡期，1987年AXA保險集團和Chateau Lynch Bages的老闆共同買下Chateau Pichon Baron，AXA對Pichon Baron進行了大量投資，將城堡整修，建造新的釀造設備和酒窖，葡萄園大規模重新種植，近30年來AXA的努力有非常明顯的效果，讓本酒莊的品質達到前所未有的高水準，甚至有酒評家認為現在Pichon Baron的水準在Pauillac村僅次於三家一級酒莊！
73公頃的葡萄園，現在的種植比例是65% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、3% Cabernet Franc，以及2 % Petit Verdot。40公頃葡萄園位於Pauillac最精華區的礫石丘上，這是本酒莊從1694年就開始種植的最老園區，東側緊鄰Latour、南邊是Léoville- Las-Cases、Léoville Poyferré。現在Pichon Baron的風格是典型的Pauillac頂尖紅酒：單寧強勁、紮實渾厚又兼具高雅，耐長期陳年也需要長期陳年來達到適飲期，建議適飲期是陳年15年後到50年之間。本酒莊也生產二軍酒，主要生產自比較次要的區塊，2012年份開始新增、品質更高的二軍酒Les Griffons de Pichon Baron。Griffon是傳說中的生物「鷹頭獅」，出現在Pichon-Longueville家族的家族紋章上，它有獅子的身體及鷹的頭、喙和翅膀；因為獅子和鷹分別稱霸於陸地和天空，鷹頭獅被視為強大、尊貴的象徵。Les Griffons de Pichon Baron也使用一部分本酒莊最老的果樹生產的葡萄，平均來說是60% Cabernet Sauvignon 和 40% Merlot的組合，有20年左右的陳年潛力。
2016 Les Griffons de Pichon Baron
採用52% Cabernet Sauvignon 和48% Merlot混合釀製。圓厚醇美，酒質均衡，黑莓漿果、香料、石墨等豐富香味濃郁持久，燒烤餘味。現在已經適飲，但是陳年幾年後會更美味，建議適飲期是現在到2029年左右。
WA: 88
Drink Date2019 - 2029
Deep garnet-purple colored, the 2016 Les Griffons de Pichon Baron gives aromas of tar, sautéed herbs and earth over a cassis and baked cherries core. The palate is medium to full-bodied, firm and chewy, finishing with an herbal lift.
